طريقة عمل بطاطس بيوريه بالخضراوات (ليلي90)

جرّبي طريقة عمل بطاطس بيوريه بالخضراوات، من الأكلات السهلة والبسيطة وتعتبر من الغذاء الصحي لك ولعائلتك، احضرناها لك من مطبخ الشيف منال العالم.

المقادير
البيوريه:
10 حبات متوسطة بطاطس
1 كوب حليب الروابي
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
3 كوب خضراوات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

للتزيين:
بقسماط

طريقة التحضير
-البيوريه: ضعي البطاطس في قدر واسع، واغمريها بالماء، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح، دعيها تغلي على نار متوسطة الى ان تنضج. دعيها تبرد قليلا.
-قشري البطاطس، ضعيها في أداة هرس البطاطس وأهرسيها ناعما.
-أضيفي حليب الروابي والزيت ، الملح والفلفل وقلبي لتتجانس. أتركيها جانبا.
-الحشو: في كسرولة سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم، قلبي ليذبل ثم أضيفي الخضراوات، الملح، الهيل، الكمون، الكركم، البابريكا والفلفل، قلبي ليختلط .أتركيه جانبا.
-احضري طبق فرن متوسط الحجم، امسحيه بالزيت ثم انثري البقسماط ليغطي القاع والجوانب.
-ضعي نصف البيوريه في الطبق بحيث يغطي القاع، ثم ضعي الخضراوات ، ثم بقية البيوريه، ساوي السطح. وبإستعمال شوكه زينيه على شكل خطوط. أنثري البقسماط .
-أدخلي البيوريه في الفرن لتصبح ذهبية اللون، قدميها دافئة.