مواضيع فتكات المميزة

المواضيع المميزة التي تكتبها العضوات و تختارها الادارة لتميزها كل اسبوع

اقتراحات لتطوير الموقع

أفكار العضوات لتطوير موقع فتكات

قسم المواضيع المكررة

قسم خاص بالمواضيع التي تضاف و تكون هناك موضوعات مشابهة سابقة لها

ثقافة و معلومات

قسم الثقافة و المعلومات العامة و المتخصصة

السياحة و السفر

قسم خاص بالسياحة والسفر ومعلومات عن الدول و الاماكن السياحية

تعليم اللغات

منتدى خاص بتعليم اللغات الاجنبية

Foreign Fatakat

Fatakat topics in other languages

الكمبيوتر و الانترنت

حلول للمشاكل التي تواجهنا في الكمبيوتر و الانترنت و معلومات مفيدة عنهما

موبايلات

كل ما يتعلق بالموبايل من اخبار و برامج و موديلات

اخبار الكمبيوتر والانترنت

منتدى خاص بأخر أخبار الكمبيوتر والإنترنت

اخبار

جديد الاخبار و الاخبار العاجلة في مصر و العالم

صور

صور في كل المجالات (دون ان يكون فيها ما يغضب الله)

فيديو

منوعات فيديو و افلام (دون ان يكون فيها ما يغضب الله)

تسجيلات صوتية

صوتيات منوعة (دون ان يكون فيها ما يغضب الله)

نكت و طرائف

جديد النكت و الطرائف

منوعات

جديد الترفيه من الاخبار و المنوعات والصور من كل مكان

العاب و مسابقات

العاب و مسابقات ترفيهية

مستعمل (سكند هاند)

سوق المستعمل بين عضوات فتكات

عروض فتكات

عروض وخصومات فتكات

الاستثمار و اخبار الاقتصاد

تبادل خبرات العضوات في الاستثمار و الادخار و متاقشة تأثير الاخبار الاقتصادية عليهن

زهرات فتكات

عمرك اقل من 18 سنة؟ تعالي و دردشي مع صاحباتك في عالم زهرات فتكات!

إيمانيات الزهرات

نتعلم سويا ديننا واخلاقنا ونطور سلوكياتنا

شات زهرات فتكات

شات للزهرات فقط، ممنوع دخول الكبار :)

تعليم و مدارس

قسم معلومات عن المدارس وتجارب العضوات معها

ركن المخطوبات

قسم خاص للمخطوبات و مواضيع تهمهن

معاملة الازواج

مناقشات و نصائح عن معاملة الازواج سعيا لعلاقة زوجية سعيدة

طفولة وأمومة

صحة الطفل و كل ما يهمه من ازياء و العاب و تعليم و رعاية و تربية

صحة المرأة

مواضيع و مناقشات تهمك لصحتك حيث تهتم بتخصص النساء و الولادة

صحة العائلة

مجال الطب بصفة عامة لإفادة عائلتك وقاها الله و إياك كل شر

العيادة النفسية و التنمية البشرية

تعلمي كيف تنمين نفسك و مهاراتك و تتخلصين من المخاوف و العقد لحياة افضل!

الاعشاب و الطب البديل

فوائد الاعشاب و الثمار و كيفية التداوي بها و الطرق التقليدية للطب البديل

المنتدى الإسلامي

المواضيع الدينية و الفتاوى و الاستشارات

القرآن الكريم

انشطة حفظ القرآن الكريم و التفسير و التجويد

السنة النبوية

الاحاديث الشريفة و بيان الاحاديث الصحيحة و الاحاديث الموضوعة

الفقه الإسلامي

يتناول المسائل الفقهية والاحكام الشرعية المختلفة

صوتيات ومرئيات اسلامية

دروس ومحاضرات ومواد اسلامية

معهد اعداد داعيات فتكات

دروس ومحاضرات وواجبات منهج اعداد الداعيات

تفسير الاحلام

تفسير الاحلام بواسطة العضوات ذوات الخبرة في الاحلام

الترحيب و الاجتماعيات

الترحيب بالمشتركات الجدد و التهاني بالمناسبات المختلفة و التعارف

دردشة و مواضيع عامة

المواضيع العامة و الحوارات التي لا تندرج تحت المنتديات المتخصصه

فضفضة و تجارب

طلبات المشورة و ابداء الرأي في المشكلات و تجارب العضوات مع الحياة

قضايا مجتمعية

منتدي لمناقشة جميع القضايا المجتمعية التي تهم المرأة والأسرة بصفة عامة

فتوكات الدول العربية

ملتقى بنات وسيدات الدول العربية في فتكات

المغتربات

قسم خاص بالمغتربات لتبادل الأخبار و الخبرات والفضفضة

شات فتكات

ابدئي محادثة جديدة او شاركي في محادثة موجودة من قبل

اختر رقم الصفحة 1 2 3 4 5 6 7 8 9 124 الأخيرة >>

رد 0 0
0
مديرة الموقع
احترمى التكنيك....!!!!!!

١٠‏/٢‏/٢٠١٦
منتدى الطبخ
اخواتى الحبيبات
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

كلنا او معظمنا تابعنا بشغف حلقات برنامج
من كل بلد اكله
وخاصه حلقات الحلويات للشيف : حسن كمال
وكننا بنندهش لاصرارة على جملته المشهورة
احترمى التكنيك !!
فى كل مرة تتصل به مشاهدة وتقول له :
الوصفه الفلانيه باظت منى ...دى مش مضبوطه ...نتيجتها مش حلوة
وكان الشيف يكرر نفس الجمله كل مرة

كل وصفه زى ما لها مقادير وطريقه عمل ...كمان لها نظام وتكنيك خاص بها فى عملها بحيث لو لم يتم تنفيذة بحذافيرة
تخرب الوصفه

من يومين
صديقتى اخدت منى وصفه جاتوة شاتوة
اللى فى هذا الرابط
http://forums.fatakat.com/thread74852

الحقيقه انا عملت الجاتوة عدة مرات وفى كل مرة يطلع ناجح جدا ومحبوب من اسرتى جدا
والعديد من الاخوات نفذوة والكل معجب به جدا
(تحيه كبيرة للاخت : عزة الخولى صاحبه الوصفه)
ولانى اعتدت عندما اعطى اى احد وصفه ان اكون دقيقه فى وصفى وفى مقاديرى كما انفذها تماما
لانها امانه ....وحتى لا اتسبب فى خراب المقادير المكلفه على اللى تنفذ الوصفه منى

اكدت على صديقتى ان تستعمل الخلاط فى عمل الوصفه وانها بتعطى نتيجه ممتازة ....ووصفت لها شكل الصوص وسمكه وقوامه

اليوم ...........!!!!!!!!
اتصلت بى صديقتى
تعاتبنى عتابا على ان الوصفه طلعت مش مضبوطه
لا يمكن ...ازاى .....لا يمكن اديكى وصفه الا وانا مجرباها وواثقه منها
لا الصوص طلع زى الماء ومابقاش كثيف وفضلت اضرب فيه كتيييييير وبرضه فضل سائل
شكيت انها ممكن تكون لم تنفذ الوصفه بالطريقه السليمه
وكانت المفاجأة
بعد الاتهام دة لى وللوصفه .....اكتشفت ......اكتشفت
انها
استعملت المضرب الكهربى بدلا من الخلاط الكهربائى (الشفشق)
هاتقولوا : يفرق!!!!!!!
ايوة لان الخلاط بيكون حيزة ضيق وقوة الخفق فيه قويه جدا
غير المضرب خالص

من هنا جاءت فكرة اننا نتكلم عن
التكنيك والتكات الفنيه فى كل وصفه
1-وصفه اتعلمتيها من المنتدى او النت عموما او التليفزيون ونفذتيها وعرفتى سر صنعتهاو سر نجاحها بخبرتك

2-وصفه من وصفات الوالدة علمتهالك وعرفتك سرها اللى بينجحها

3-وصفه اخدتيها من حد وخربت منك وعرفتى تعالجيها وطلعت ناجحه

4- وصفه اخدتيها واكتشفتى ان مقدارها مش مضبوط وقدرتى تصلحيه ونجحت معاكى كدة



ياللا يا جميلات يا فنانات الحلويات
ننقل خبرتنا لغيرنا ونفيد الكل
ونوفر على نفسنا كتير كتير من الوصفات البايظه واللى ممكن تبوظ
بسبب
عدم احترام التكنيك...!!!!


فهرس موضوع ((احترمي التكنيك)) في ملف وورد .. مع خطوات طريقة التحميل بالصور


رد 347805 0
2360

lolomoro
سوبر فتكات

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٢،٠٥ ص
موضوعك يجنن بجد...انا منزلة طريقة البقسماط..ودة متثبت..ودى طريقة الشيف حسن بردو..اخت من الفتوكات قالت انة باظ..معرفش لية..انا سالتها عدة اسالة وهى ماجاوبت علية...معرفش ليييييييييية ..ماعلينا بس هو والله متجرب ونجح معايا جدا ...اكيد هى بردو محترمتش التكنيك..وهى قالت انها سابتة يتخمر اكتر من كذا ساعة..لا هى ساعة وحدة وبيكون تمام حتى فى الشتا.....نجرب تانى ونشوف اية الاخطااااااااااء

عمرنا
مديرة الموقع

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٢،٠٥ ص
حبيباتى
هابدا ببعض التكات الفنيه اللى توصلت لها من واقع تجاربى
وطبعا عارفين مين هما حقل التجارب بتاعتى

الكرواسان
عجينه الكرواسان عجينه سهله جدا ومقاديرها بسيطه لكنها تحتاج لحرفيه ومهارة عاليه فى التنفيذ
واهم حاجه
تكنيك عملها
بالممارسه وتكرار العمل
لاقيت ان عجينه الكرواسان لازمتتعمل بنظام
ونظام هنا يعنى نظام فى الفرد
بمعنى
بعد ما العجينه بتتعمل
نفردها ونضع فيا الزبدة ونقفل عليها العجينه بالطريقه المعتادة
نيجى للفرد
االفرد لازم يكون فى نفس الاتجاة كل مرة
لان طبقات الزبدة بتتوزع بنظام معين بين طبقات العجين والفرد فى نفس الاتجاة كل مرة بيساعد ان طبقات الزبدة تفضل منظمه داخل العجينه
وفى النهايه بعد الخبز بيتطلع العجينه مورقه جدا وناجحه وطريه زى الجاهز بالضبط
اما اذا غيرتى اتجاة الفرد
يعنى
زى ماتكونى بتفردى اى عجينه عاديه ...طبقات الزبدة بتتلخبط
وبعد الخبز ...العجينه بتكون هابطه ومش نافشه وكانها زى اى عجينه دسمه جدا لكن غير مورقه
اذن مابقتش عجينه كرواسان
ويبقى فى الحاله دى جهدك كله فى عملها راح على الارض
بسبب عدم معرفه التكنيك الخاص بعملها

يبقى الفرد يكون فى اتجاة واحد
والافضل انه يكون من تجاههك الى برة وكل مرة تفردى العجينه تلتزمى بنفس الاتجاة
طيب هاتدخليها التلاجه يبقى تعملى عليها علامه باصبعك ضغطه خفيف
تعلمى بيها المكان اللى بتبتدى منه الفرد
علشان لما تطلعيها تاخدى باللك وتبداى من نفس المكان كل مرة

على فكرة الموضوع مش صعب ابدا
دى سهله جدا
الكل بيقول صعبه لانهم مش بيعرفوا تكتها فين
لكن لو جربتوها كدة هاتنجح معاكم جدا جدا



على فكرة انا كنت واخدة طريقتها من المنتدى هنا
واشكر الاخت صاحبتها جدا عليها لانها مضبوطه تماما

4 كوب دقيق -6 ملاعق كبيرة حليب بودرة - 2 ملعقه كبيرة بيكنج بودر - نصف كوب سكر-نصف ملعقه صغيرة ملح -1 ملعقه كبيرة خميرة فوريه - ربع كوب زيت للعجب-350 جرام زبدة لفرد العجينه
-حوالى كوب وربع ماء للعجن (حسب نوع الدقيق)
لدهان الوجه : 1 ملعقه كبيرة لبن بودرة -ا ملعقه ماء - ربع ملعقه سكر

دودو المعادى
برنسيسة فتكات

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٢،١٣ ص
انا ح اكتب عن تكة مهمة فى موضوع السلاطات
انا بأعمل سلطة حلو جداً
بنتى بتعملها ...مش بتتاكل ...ليه؟؟؟
لازم تعملى التتبيلة بره وتخلطيها كويس الاول
يعنى لو ح تحطى بصل وجزر حطى عليهم التتبيلة وسيبهم شوية
وبعدين ابدأى فى عمل السلاطة ..واخلطى كل المقادير مع بعض...
التتبيلة عبارة : ليمون +خل +زيت +ملح وفلفل وكمون
وباتبع نفس التكنيك مع اى نوع سلاطة .......

دودو المعادى
برنسيسة فتكات

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٢،١٦ ص
الارز باللبن ...
لبن وقشطه وسكر وارز ونشا حسب الاحتياج ...
التكة بتاعتى ..ملعقتين لبن بودرة ...
بيعطى نتيجة مختلفة ....عن تجربة

دودو المعادى
برنسيسة فتكات

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٢،٢٠ ص
الكنافه ....
اخت جوزى اللى قالت لى على التكة دى وبتطلع ناجحة جداً ...
لا تدهنى الصينية اى حاجة ...
حطى الكنافة عادى والمكسرات و كذلك الطبقة الثانية و اضغطى كويس..
التكة هى دى :هاتى شوية سمن محترمين وعليهم شويه فانيليا و سخنيهم كويس على النار ...
اسقى بهم الكنافه ... واتفرجى على الطعم ...
حكاية ...!!!

ميرو 1
فتكات رائعة

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٢،٢٠ ص
موضووووع فوووووووووووق الممتاز
احنا متعودين على ابداعاتك الرائعة
مش جديد عليكى يا عمرنا
وتم التقييم ممتااااااااااااااااز
وليا رجعة ان شاء الله واشارك بوصفة تكون مجربة ولها تكنيك خاص
تسلم ايدك يا عمرنا
ولا تحرمينا جديدك
خالص حبى

ام ولاء الحلوة
فتكات هايلة

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٢،٢٠ ص
يامرحب بالبروفيسور لك وحشة ياغالي طبعا زي معودتينا دايما مواضع هايلة ومفيدة فعلا لازم نحترم التكنيك
انا كان عندي المشكل ان الكيك دايما يطلع ناشف مع اني اعمل نفس المقادير لغاية معرفة التكنيك بتاعه انه لازم الدقيق يتغربل اكثر من مرة ويضاف حبة حبة
بس العجين المورق صعب وعايز مجهود واختك بعيد عنكم باشتيكي من الام الظهر بشتيريها جاهزة هي والله مش غالية خالص
الموضوع جميل وحنستفيد انشالله لو افتكرت حاجة اقولها

ملك قلبي
فتكات متميزة

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٢،٢١ ص
كلامك مظبوط تماما ........ كل وصفة ولها طريقتها في العمل

ام ولاء الحلوة
فتكات هايلة

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٢،٤٥ ص
الغريبة اللي قلتي عليها نفس طريقة تحضيرها في المغرب وتقريبا البلد كله بيعملها منطقة الشمال بنسميها بنت البلد والغرب والشرق بيسموها البهلة والجنوب بيقولو غريبة السمن والزنجلان(السمسم)بينضيف السمسم
بس عندي مشكلة مع الكريب انا جربت كل الطرق مبيزبطشي معايا حد يعرف تكنيكو ايه ويرود عليا جوزي بيحبه

عمرنا
مديرة الموقع

١٩‏/٣‏/٢٠٠٩ ٥،٣٩ ص
كريمه المغربيه
وطننا العربى وصفاته متقاربه مع بعض الفوارق البسيطه بالاضافه للوصفات التقليديه المميزة لكل بلد ....لاحطت ان فى عدة تسميات عندكم للغريبه


عرض المزيد
اختر رقم الصفحة 1 2 3 4 5 6 7 8 9 124 الأخيرة >>
موضوعات مميزة

مدينة اور الاثرية مدينة ابونا ابراهيم ( رحله خياليه بسفينه بحريه او فضائيه )

يلا يا فتوكات توقعوا معانا نتيجة مباراة كلاسيكو الأرض برشلونة وريال مدريد

رحلتي الخياليه الى جزر سبيتسبرغن حمله رحله الشطار الجزء الثاني مع نانا نزوله

الرحلة الثالثة مدينة الاقذام في الصين (رحلة خيالية بسفينة بحرية او جوية)

مقبرة بلا توابيت.. مصور سعودى يوثق جمال قصر الفريد فى مدائن صالح.. صور (ليلي90)

نتيجة مسابقة قسم النكت و الطرائف بمناسبة عودة المدارس عن أطرف موقف حصل معاكى يا فتوكة

بئر برهوت في اليمن (بئر الجن ) رحله خياليه بسفينه بحريه او فضائيه

رحلتي الخيالية العاشرة والاخيرة إلي جنة الفردوس/الجزء الثاني من رحلة للشطار مع (نسمة المؤمن)

احذروا.. تقلبات جوية وأمطار رعدية بداية من اليوم ولمدة 5 أيام

أجمل 10 طيور تتميز بالألوان البديعة ومناظر براقة

امانة على كل فرد ينضم للحملة دى ضد المتسولات باي طفل

نتيجة مسابقة مهرجان العودة للمدارس ... مبروك للفائزات

اسرع عشاء كفته رز من دون لحمه من مطبخ نانا نزوله

الحب والخريف أفكار ونصائح شاركي معنا

السكة الحديد تعلن أنواع وشروط والأوراق المطلوبة للاشتراكات قبل بداية الدراسة

ادعولي يابنات

الجزء الثاني من حمله الشطار بالليل او بالنهار((رحله خياليه بسفينه بحريه او فضائيه)))

‏كَنسيـمِ ليالي الصيفِ

أسعار الكتب المدرسية 2020 في مصر.. اعرفى تفاصيلها الآن (ليلي90)

مسابقة قسم الصور عن استعداداتك يا فتوكة للعودة المدرسية 2020 / 2021

مشرفات القسم
الفتوكات المتواجدات
الزائرات المتواجدات